Educando desde el plato · Ecosistema nutricional escolar
Educando desde el plato es un proyecto integral que transforma la alimentación escolar mediante nutrición, tecnología, educación, sostenibilidad y salud. Creamos un ecosistema donde cada decisión alimentaria tiene impacto en el bienestar, el aprendizaje y el futuro de los niños.
No cambiamos únicamente el menú. Transformamos todo el ecosistema alimentario del centro educativo.
Un ecosistema nutricional
Mucho más que un menú escolar
Menús equilibrados diseñados por nutricionistas, adaptados a las necesidades reales de cada etapa infantil.
Prioridad absoluta a productos ecológicos y de temporada, sin ultraprocesados.
Colaboración directa con agricultores y productores locales para garantizar frescura y trazabilidad.
Herramientas digitales para controlar calidad, trazabilidad, nutrición, incidencias y mejora continua.
Programas educativos para que los niños aprendan a alimentarse mejor y disfrutar comiendo bien.
Capacitación continua para cocina, monitores y personal educativo del centro.
Aplicaciones y recursos para involucrar a padres y madres en el proyecto alimentario.
Reducimos desperdicios y fomentamos hábitos responsables desde la infancia.
Dos ejes clínicos que completan el ecosistema
La forma en que un niño se relaciona con la comida —ansiedad, aburrimiento, recompensa, vínculo— condiciona su salud tanto como el propio menú. Integramos la dimensión emocional dentro del comedor: entorno, ritmo, presentación, lenguaje y educación afectiva alrededor del plato.
Posibilidad de acompañamiento nutricional individualizado para familias que lo soliciten, con parámetros objetivos y revisiones periódicas. La alimentación escolar se conecta con la salud real del niño, no con una media estadística.
Plataforma tecnológica
Una plataforma diseñada específicamente para comedores escolares. Datos, indicadores y comunicación en un solo lugar.
Menús OK
98%
Km 0
72%
Ecológico
84%
Nutrientes semana
Alérgenos
14 controlados
Trazabilidad
100% lotes
Tradición
Innovación
Beneficios para el centro
Mayor calidad alimentaria
Mayor satisfacción de las familias
Educación nutricional
Menor desperdicio
Control integral
Mejor reputación del centro
Compromiso medioambiental
Modelo diferenciador
Nuestro impacto
+120
Productos ecológicos utilizados
45
Productores locales colaboradores
12.400
Kg de CO₂ reducidos
18
Centros transformados
6.500
Niños beneficiados
80+
Formaciones impartidas
Preguntas frecuentes
Un proyecto integral de alimentación escolar que va más allá del menú: combina nutrición basada en evidencia, producto ecológico y de proximidad, tecnología, educación alimentaria y sostenibilidad para transformar todo el ecosistema del comedor educativo.
No sustituimos únicamente al proveedor de menús. Intervenimos en ocho pilares simultáneos —alimentación, producto ecológico, Km 0, tecnología, educación, formación, familias y sostenibilidad— con seguimiento continuo y datos objetivos.
Sí. Todos los menús están diseñados por nutricionistas titulados, adaptados a cada etapa infantil y a las necesidades específicas de alérgenos, intolerancias y dietas especiales del centro.
Priorizamos producto ecológico certificado, de temporada y Km 0, en colaboración directa con agricultores y productores locales para garantizar frescura, trazabilidad y menor huella ambiental.
Disponemos de una plataforma digital que centraliza control nutricional, alérgenos, trazabilidad, compras, calidad, informes, estadísticas y comunicación con las familias, permitiendo mejora continua basada en datos reales.
Colaboramos con centros educativos públicos, concertados y privados que quieren posicionarse como referentes en alimentación saludable, sostenibilidad y educación nutricional.
Puedes solicitar una reunión desde el formulario de contacto de Xanabé. Preparamos una presentación personalizada para dirección, AMPA o titularidad del centro, sin compromiso.
Contacto
La alimentación del futuro comienza hoy. Educando desde el plato integra nutrición, tecnología, sostenibilidad y educación para crear un modelo de comedor escolar que mejora la salud de los niños y el valor diferencial de cada centro educativo.